Ayam percik meletop

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam dipotong 4 bahagian

Bahan perap

•  3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• garam secukup rasa

Bahan kuah

• 10 ulas bawang merah
• 3-6 tangkai cili kering
• 2 pek santan pekat
• 1 inci halia
• 1 batang serai
• Garam
• gula secukupnya
• 1/4 asam keping(letak sekejap saja takut masam sangat)

Cara penyediaan

#1: kisar bahan perap tadi sehingga kemudian perap ayam pada bahan tersebut selama 30 minit. selepas tu bakar ayam sehingga setengah masak dan bila ingin cepat masak boleh kukus dahulu sebelum dibakar.

P/s(kalau tak nak bakar guna oven pon boleh)

#2: sementara ayam dibakar siapkan kuah dengan cara kisar semua bahan kuah tadi kemudian masak di dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. dan bila kuah sudah pekat masukan garam dan gula secukup rasa. silahkan diangkat.

#3: kemudian bila ayam sudah nampak garing lumur dengan bahan kuah tadi dan bakar seketika. agar bumbu kuah meresap ke dalam daging ayam terbalikan ayam dan dilumur bahan kuah lagi secara berulang-ulang di kedua-dua belah ayam.

#4: Akhir sekali, bila ayam sudah nampak berwarna cantik bolehlah diangkat dan sedia dihidangkan

Selamat mencuba!